BRAZIL SAO GABRIEL - výběrová káva

Neohodnoceno
Novinka
brazil illimite

Chuťový profil: liči, rum, fermentované ovoce

Balení: 200g

Cena za gram: 1,80 Kč

Příběh farmy se začal psát před více než 40 lety, kdy otec Aimara koupil pozemek a pěstoval zde dobytek. Půda tím dostala dost zabrat a rodina hledala další způsob, jak znovu obnovit úrodnost země. A volba padla na kávovníky. Půda postupně získávala zpět na síle a v dnešní době je zde pěstování opět možné bez jakékoli chemie. Aimar věnuje své půdě potřebnou péči, sbírá  pouze zralé třešně. Ty jsou následně sušeny na betonových plochách v tenké vrstvě a pravidelně cca 10x denně otáčeny, na noc nebo při nepřízni počasí jsou třešně přikrývány. Farma Sítio São Gabriel získává pravidelně ocenění a ve své oblasti je vyhlášená svým přístupem k pěstování a zpracování kávy. Všechny tyto úspěchy pomáhají Aimarovi a jeho rodině dále rozvíjet technologii zpracování kávy.

Zrno je upražené v profilu omniroast - je tedy ideální jak pro filtrovanou metodu, tak i espresso.

 

filtr_i_epresso

 

O pražírně:

Illimité patří mezi jednu z nejuznávanějších pražíren na Slovensku. Stojí za ní Lukáš, který svým téměř perfekcionistickým přístupem a neskutečným nadšením pro kávu dokáže doslova divy. Díky citu pro každý detail tak máte možnost ochutnat kávu, která se vám svojí charakteristikou zapíše hluboko do chuťových pohárků. Zkrátka kvalita před kvantitou. Však vyzkoušej sám...

275 Kč
Skladem (> 5 ks)
Země: Brazílie
Odrůda: Yellow Catuai
Farmář: Aimar Izidoro do Carmo
Ideální pro: V60, Aeropress, espresso
Hmotnost balení: 200g
Region: Minas Gerais
Zpracování: naturální
Nadm. výška: 1288 m n. m.
Datum pražení: 11.9.2020
Zrnková výběrová káva

 

 

Kód Kód: ILMT_LOT27
Jméno značky: Illimité
Kategorie: Illimité Roasters
? Pražení: Omniroast

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: