Costa Rica - Microbeneficio Don Pepe

KURKUMA, DŽEM, SUŠENKY

 250g  | Cena za gram: 1,60 Kč  |  Cupping skóre: 87 b

Tohle se neomrzí!

V nevšedně zpracovaném comics look like balení nalezneš aerobně zpracované zrno odrůdy Catuai. To pochází z mikro stanice Don Pepe - oblasti Tarrazú, San Isidro. Cesar Ureña spolu se svými dvěma bratry posouvají hranice experimentálního zpracování a pěstování exotických odrůd a nejinak tomu je i v případě tohoto mikrolotu. 

Jakmile nám tato káva dorazila, hned jsem museli vyzkoušet - 15g kávy (hrubost na Fellow ODE na st. 5) v kombinaci s Torch Mountain dripper a filtry Kalita 155. 200g vody (zálivka 30g, 80g, 90g) - velké mňam mňam, příjemné ovocné tóny, za nás zcela určitě káva týdne :)

Zrno je upražené v profilu omniroast - je tedy ideální jak pro filtrovanou metodu, tak i espresso. Ale v tomto případě doporučujeme filtr :)

O pražírně:

Illimité patří mezi jednu z nejuznávanějších pražíren na Slovensku. Stojí za ní Lukáš, který svým téměř perfekcionistickým přístupem a neskutečným nadšením pro kávu dokáže doslova divy. Díky citu pro každý detail tak máte možnost ochutnat kávu, která se vám svojí charakteristikou zapíše hluboko do chuťových pohárků. Zkrátka kvalita před kvantitou. Však vyzkoušej sám...