TANZANIA KIMULI AA/AB - výběrová káva

Neohodnoceno

Chuťový profil: pražené mandle, borůvky, sušené švestky

Balení: 200g

Cena za gram: 1,70 Kč

Pokud je k dispozici pouhých 50kg této kávy, směle říkáme: "Je to LIMITKA!". Díky Lukovi z Illimité máš i ty možnost ochutnat Další Tanzánii, tentokráte z oblasti Ruvuma. V družstvu Kimuli Agricultural Marketing Cooperative Society (Kimuli AMCOS) se káva zpracovává od roku 1993 a nyní spolupracuje a podporuje na 640 drobných farmářů v této oblasti.

Kávové třešně jsou ručně sbírány a tříděny, následně putují do fermentačních tanků na cca 40h a poté jsou promyty ve studené čisté vodě. Finální fáze je pak určena pro sušení na vyvýšených postelích, kdy jsou pravidelně obraceny pro zajištění dokonalého a rovnoměrného proschnutí na hodnotu 11,5% vlhkosti.

Promytá metoda při zpracování této kávy přináší v chuti pečené mandle, sušené slivky a aciditu po borůvkách.

 

 

Zrno je upražené v profilu omniroast - je tedy ideální jak pro filtrovanou metodu, tak i espresso.

 

filtr_i_epresso

 

O pražírně:

Illimité patří mezi jednu z nejuznávanějších pražíren na Slovensku. Stojí za ní Lukáš, který svým téměř perfekcionistickým přístupem a neskutečným nadšením pro kávu dokáže doslova divy. Díky citu pro každý detail tak máte možnost ochutnat kávu, která se vám svojí charakteristikou zapíše hluboko do chuťových pohárků. Zkrátka kvalita před kvantitou. Však vyzkoušej sám...

339 Kč
Skladem (> 5 ks)
Země: Tanzánie
Odrůda: Bourbon, Kent, n39
Farma: Kimuli Agricultural Soc.
Ideální pro: V60, Aeropress, espresso
Hmotnost balení: 200g
Region: Ruvuma
Zpracování: plně promytá
Nadm. výška: 1450 m n. m.
Datum pražení: 11.9.2020
Zrnková výběrová káva

 

 

Kód Kód: ILMT_LOT25
Jméno značky: Illimité
Kategorie: Illimité Roasters
? Pražení: Omniroast

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: