VÝBĚROVKA JE NAŠE VÁŠEŇ

Jestli jdeš na jistotu, asi víš, co pojem "výběrovka" alias výběrová káva znamená - je to jednoduše zrnková káva té nejvyšší kvality. Ale opakování je matkou moudrosti, takže pár vět neuškodí. Pojem je sám o osobě vcelku mladý, poprvé jsi se s ním mohl setkat v roce 1974 (pokud už jsi byl na světě). Podle americké Asociace pro výběrovou kávu (SCAA) musí mít tato káva minimálně 80 bodů z celkem 100 možných. Výběrová káva se hodnotí podle různých senzorických kritérií, podstatnou roli hraje samotná degustace (cupping). Podíl výběrové kávy v celosvětovém měřítku kávy je kolem 8% a stále roste. Když si vybereš kávu z naší nabídky, i díky tobě bude číslo prudce stoupat vzhůru. Zrnkovou kávu máme vždy čerstvou, aby byl tvůj zážitek z jejího pití co nejlepší. 

Sami víme, že když ti něco zachutná, rád se k tomu budeš vracet, proto si zakládáme na ucelené a stálé nabídce těchto pražíren, kterou ale chceme průběžně upravovat (ať je co objevovat)

Tak jdeme na to, kafe prostě bereme vážně. Je to naše vášeň.

 

 

Cena

230500
1230500

Značky

Pražení

Položek k zobrazení: 45
puchero baleni
329 Kč –30 %
Colombia - La Toma
230 Kč
 
Na dotaz
puchero baleni 2
339 Kč –29 %
fathers colombia
359 Kč –30 %
Colombia - Asprosi
251 Kč
 
Objednáno
artisan chumeca
359 Kč –30 %
Costa Rica - Chumeca
251 Kč
 
Detail
Skladem (1 ks)
fathers compt colombia
299 Kč –15 %
Colombia - Competition coffee (150g)
Chuťový profil: lesní ovoce, nutella, jahody Balení: 150g Cena za gram: 2 Kč Kolumbie a soutěžní káva? Jasně, jde to a chutná to fakt suprově. Farmář Diego Samuel Bermudez se věnuje experimentálnímu zpracování kávového zrna a díky němu odrůda Castillo, která je anaerobně zpracovaná se dostala do rukou tátovy pražírny. Káva je zpracována v pěti stádiích - je to věda. Nejprve jsou třešně fermentovány v uzavřené nádobě s přetlakovým ventilem po dobu 48 hodin. Pak jsou zbaveny slupek a dále jsou fermentovány po stejnou dobu ve zbylé kávové dužnině. Pak následuje termální šok a zrno je promyto vodou o teplotě 40 st., hned na to vodou o teplotě 12 st. A na závěr se suší cca 34 hodin při teplotě 36 st. a vlhkosti vzduchu 25%. Komplikovaný proces, ale skvělé chutě, které nabízí tahle kolumbie - lesní ovoce, krásná šťavnatost. Kdo by to nezkusil, aspoň jednou..      O pražírně: Ostravská "tátova" pražírna vznikla v roce 2018 z čisté lásky a vášně ke kávě. Vedla k ní cesta přes síť kaváren pod značkou Cokafe, přes stáž v berlínské top pražírně Five Elephant. Všechny získané zkušenosti, postřehy z pražení, ale i cenné postřehy získané z té druhé strany baru - od zákazníků a milovníků kávy pomohly vybudovat tátovu pražírnu. A jak jinak jí ještě charakterizovat? Poctivé balení 300g kávy v netradičních a krásně graficky zpracovaných obalech.  
254 Kč
 
Objednáno
Candies & Nuts Espresso Blend
259 Kč
 
Detail
Skladem (> 5 ks)
karinga AA Artisan Roast Coffee Roasters
370 Kč –30 %
Kenya Karinga AA
259 Kč
 
Na dotaz
MUNKAZE 600x600
339 Kč –23 %
Burundi Munkaze
260 Kč
 
Objednáno
puchero baleni 3
309 Kč –15 %
Tanzania Magwila
263 Kč
 
Na dotaz
Brazil - Francisco
270 Kč
 
Detail
Skladem (2 ks)
dropici 2
339 Kč –20 %
kenya aa gatuya
369 Kč –25 %
KENYA - AA Gatuya
276 Kč
 
Objednáno
Nahoru
Další produkty
45 položek celkem