VÝBĚROVKA JE NAŠE VÁŠEŇ

Jestli jdeš na jistotu, asi víš, co pojem "výběrovka" alias výběrová káva znamená - je to jednoduše zrnková káva té nejvyšší kvality. Ale opakování je matkou moudrosti, takže pár vět neuškodí. Pojem je sám o osobě vcelku mladý, poprvé jsi se s ním mohl setkat v roce 1974 (pokud už jsi byl na světě). Podle americké Asociace pro výběrovou kávu (SCAA) musí mít tato káva minimálně 80 bodů z celkem 100 možných. Výběrová káva se hodnotí podle různých senzorických kritérií, podstatnou roli hraje samotná degustace (cupping). Podíl výběrové kávy v celosvětovém měřítku kávy je kolem 8% a stále roste. Když si vybereš kávu z naší nabídky, i díky tobě bude číslo prudce stoupat vzhůru. Zrnkovou kávu máme vždy čerstvou, aby byl tvůj zážitek z jejího pití co nejlepší. 

Sami víme, že když ti něco zachutná, rád se k tomu budeš vracet, proto si zakládáme na ucelené a stálé nabídce těchto pražíren, kterou ale chceme průběžně upravovat (ať je co objevovat)

Tak jdeme na to, kafe prostě bereme vážně. Je to naše vášeň.

 

 

Cena

259500
1259500

Značky

Pražení

Položek k zobrazení: 31
CANDIES & NUTS Espresso Blend - výběrová káva
259 Kč
 
Detail
Skladem (> 5 ks)
artisan el salvador
339 Kč –15 %
KENYA KIANJIRU AA - výběrová káva
319 Kč
 
Momentálně nedostupné
ETHIOPIA ADADO - výběrová káva
320 Kč
 
Detail
Skladem (1 ks)
ETHIOPIA WOLICHU WACHU - výběrová káva
Chuťový profil: bergamot, borůvky, med Balení: 250g Cena za gram: 1,28 Kč Komplexní sladkost, květinová vůně, borůvky a k tomu všemu 87,75 bodů cuppingového scóre. To zní jako skvělá etiopská káva, kterou lze připravit jak na filtru, tak i espressu, protože je pražená v profilu OMNI. Mycí stanice Wolichu Wachu, ze které tato naturálně zpracovaná káva pochází vznikla v roce 2017 a na starosti ji má družstvo Harso Haru Mude Farmer Cooperative. V rámci této sklizně jsou tříděny pouze ty nejzralejší kávové třešně, které se následně ve vodě pročistí. Poté jsou umístěny na sušící pole, kde jsou rovnoměrně rozloženy do jedné vrstvy. Ta se v prvních dnech sušení pravidelně po 30 min. obrací, aby bylo zajištěno co nejlepší a nejrovnoměrnější sušení. Poté jsou sušeny ve více vrstvách, aby se zpomalil samotný proces sušení. Výsledkem je pak krásně medová sladkost, chuť bergamotu a borůvkové marmelády.       O pražírně: Poměrně mladá pražírna výběrové kávy z Hradce Králové to myslí s výběrovkou vážně. Za poslední rok na sobě opravdu zapracovali a z původního nadšení bratrů Chmelíků a za přispění Filipa Kopeckého se z pražení stala vážná záležitost. O tom třeba svědčí fakt, že na slepém cuppingu káv v rámci Barista roku 2020 se umístili na skvělém 3. místě hned po boku Doubleshot pražírny. Klukům fandíme a jako správní hradečtí patrioti zařazujeme chroastí zrno do naší stále nabídky.   
320 Kč
 
Momentálně nedostupné
COLOMBIA EIDER MUNOZ - výběrová káva
329 Kč
 
Momentálně nedostupné
COLOMBIA LA ROSA - výběrová káva
329 Kč
 
Momentálně nedostupné
HO HWAYT MYANMAR - výběrová káva
329 Kč
 
Momentálně nedostupné
HONDURAS NORMA IRIS - výběrová káva
329 Kč
 
Momentálně nedostupné
INDONESIA KERINCI - výběrová káva
329 Kč
 
Momentálně nedostupné
TANZANIA AB MAGWILA - výběrová káva
329 Kč
 
Momentálně nedostupné
BURUNDI SEHE NTAMBA - výběrová káva
339 Kč
 
Momentálně nedostupné
Nahoru
Další produkty
31 položek celkem