BURUNDI SEHE NTAMBA - výběrová káva

Neohodnoceno

Chuťový profil: zralé červené ovoce, karamel, tmavá čokoláda 

Balení: 250g

Cena za gram: 1,35 Kč

Mycí stanice Sehe leží v nadmořské výšce 1750m a ze stejné výšky pohází i kávové třešně odrůdy Bourbon, které jsou zde zpracovány naturální metodou. Tento mikrolot s označením #2 mají na svědomí drobní farmáři žijící v oblasti Ntamba. Kávové třešně jsou nejprve pomocí vody protříděny a zbaveny defektních jedinců. Následně jsou rozprostřeny po dobu 2 dní v tenké vrstě a opět tříděny. Další fáze pak spočívá v sušení třešní v silnější vrstvě, pravidelně obraceny, aby nedošlo ke spontánnímu kvašení, dokud není dosaženo vlhkosti okolo 10%. Teprve poté jsou třešně zbaveny slupky. Výsledkem je pak vybalancovaná káva s krásnou a čistou dochutí.

 

Zrno je upražené v profilu filtr - je tedy ideální pro přípravu na filtr - V60, Aeropress, Kalita, Chemex, Frenchpress.

 

filtr

 

O pražírně:

Nepražíme nic, co nás nebaví nebo co nám nechutná - tak zní motto této italské mikropražírny, která sídlí ve městě Bassano del Grappa nedaleko od Benátek. Už od roku 2013 se snaží pozměnit vnímání kávy v jejich domovině a to je úkol doslova nadlidský. Světle pražená výběrová káva, mikroloty, pražení v šaržích maximálně po 4kg a výhradně na objednávku - to jsou pravé opaky k ve vztahu k tradiční italské kávě. Slovy zakladatelů pražírny se jim to daří, nicméně velmi pomalu, ale i tak si Nero Scuro už získalo své oblíbence nejen v Itálii. A nyní máš možnost ochutnat kávu z této pražírny i ty.

339 Kč
Na dotaz
Země: Burundi
Odrůda: Bourbon
Stanice: Sehe - Salum Ramadhan
Ideální pro: V60, Aeropress, Chemex
Hmotnost balení: 250g
Region: Bukinanyana - Cibitoke
Zpracování: naturální
Nadm. výška: 1750-2000 m n. m.
Datum pražení: 11.7.2020
Zrnková výběrová káva

 

 

Kód Kód: NSC_03
Jméno značky: Nero Scuro
Kategorie: VÝBĚROVKA JE NAŠE VÁŠEŇ
? Pražení: Omniroast
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: