Colombia - San José

Neohodnoceno
Novinka
314 colombia san jose

Chuťový profil: květiny, cukrová třtina, sušené ovoce

Balení: 250g

Cena za gram: 1,28 Kč

Pro oblast Risaralda je pěstování kávy hlavním a téměř jediným zdrojem příjmů. Káva z této oblasti je charakteristická bylinnými a ovocnými tóny a středním tělem. O fincu San José se starají manželé Gilberto a Fabiola, kteří zde svůj malý kousek půdy nacházející se ve výšce 1600 m proměnili ihned po zakoupení v kávovou plantáž. Ručně sklízí pouze zralé a temně červené třesně, třídí je ve vodních nádržích a následně po dobu 24 hodin fermentují ve vodě. Jako zdroj vody se používá voda pramenící přímo na farmě. Poté jsou zrna sušena po dobu 2-3 dnů. Na farmě manželé nepoužívají žádné pesticidy či chemické přípravky pro likvidaci otravného škůdce "broca" - který se rád zavrtává do samotných třešní a tím je znehodnocuje. Takto připravená Kolumbie se pyšní cuppingovým scórem 88,25 bodů.

 

filtr_i_epresso

 

O pražírně:

Poměrně mladá pražírna výběrové kávy z Hradce Králové to myslí s výběrovkou vážně. Za poslední rok na sobě opravdu zapracovali a z původního nadšení bratrů Chmelíků a za přispění Filipa Kopeckého se z pražení stala vážná záležitost. O tom třeba svědčí fakt, že na slepém cuppingu káv v rámci Barista roku 2020 se umístili na skvělém 3. místě hned po boku Doubleshot pražírny. Klukům fandíme a jako správní hradečtí patrioti zařazujeme chroastí zrno do naší stále nabídky. 

 
320 Kč
Skladem (3 ks)
Země: Kolumbie Region: Risaralda
Odrůda: Tabi Zpracování: promyté
Farma: Finca San José Nadm. výška: 1600 m n. m.
Ideální pro: V60, Aeropress, Chemex Datum pražení: 3.6.2020
Hmotnost balení: 250g Výběrová zrnková káva

 

 

 

Kód Kód: CHRST10
Jméno značky: Chroast
Kategorie: VÝBĚROVKA JE NAŠE VÁŠEŇ
? Pražení: Filtr

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: