COSTA RICA - La Candelilla

NUGÁT, NEKTARINKA, LÍSKOVÝ OŘECH

 250g | Cena za gram: 1,40 Kč | Cupping score: 88,3b

Dneska testujeme :)

Kostarika patří mezi země, kterou rebelové procestovali a měli možnost tak navštívit vybrané tamní farmy. A světe div se - La Candelilla patřila mezi ně. Název neskrývá farmu, ale rodinné zpracovatelské stanice. Rodina Sanchez farmaří na 70 ha půdy a zpracuje okolo 100 tun zeleného zrna za rok. 

Již z dřívějška víme, že nejen po kávové stránce je Kostarika velmi vyspělá a to vždy značí kvalitní produkt pro pražiče a to větší radost po vyladění té správné křivky pražení. Oblast Tarrazú, odkud zrno pochází, patří mezi oblasti s vyšší nadmořskou výškou a velice strmými úbočími. Díky zpracování honey je káva krásně sladká, s tóny nektarinky a nugátu. Ideální to kombinace. 

Káva je pražena v profilu OMNI roast - je tedy perfektně vyladěná jak pro přípravu filtrovaných káv, tak i na espresso.

O pražírně:

Brněnská pražírna, stálice tuzemské kávové scény. Jak o sobě sami píší - milují skvělý kafe, ale chtějí od života víc. Lidi Rebelbean nepijí jen pro to, že jim chutná, ale protože je součástí jejich životní filozofie. Cílem těhle brňáků je dobít lidem energii, aby mohli posouvat své hranice dál a být pány svého času a svého konání. Jednoduše řečeno tahle káva je pro Rebely z přesvědčení.