Kenya - Baragwi PB

Neohodnoceno

Chuťový profil: červený rybíz a citrusy

Balení: 250g

Cena za gram: 1,47 Kč

PB znamená "peaberry" a pokud tohle najdeš na přebalu kávy, můžeš si být jistý, že jde o tzv. perlové zrno. V jedné kávové třešni je tedy namísto dvou zrnek pouze jedno. Tím, že perlových zrn je cca 1-5% z produkce zelené kávy, farmáři z Baragwi, oblasti Kirinyaga spojili své síly dohromady a výsledkem je rozumná produkce, kterou máš nyní možnosti ochutnat. Zrno po opuštění mycí a oloupání míří na fermentaci po dobu 36-48 hodin. Následně zrno kvasí v kvasných nádobách a dále sušena ve stínu po dobu 24h. A v posledním kroku je cca 10-15 denní sušení na přímém slunci.

 

 filtr

 

O pražírně:

Jesen je mikro pražírna kávy z podhůří zamlžených jesenických hor, která vznikla hned vedle malé rodinné kavárny Pikola v historickém centru Šumperka. Pražení má na starosti Jirka s Anetou a je super, že i přes svoje poměrně krátké působení na "pražící" scéně se posouvají kupředu doslova mílovými kroky. Každý jejich nový počin nás vždy mile překvapí.

 
369 Kč
Na dotaz
Země: Keňa
Odrůda: Varietal SL23, 34
Farmář: Baragwi
Ideální pro: V60, Kalita, Aeropress
Hmotnost balení: 250g
Region: Kirinyaga
Zpracování: promytá
Nadm. výška: 1700-1800 m n. m.
Datum pražení: 13.1.2020
Zrknová káva
Kód Kód: JES8
Jméno značky: Pikola
Kategorie: VÝBĚROVKA JE NAŠE VÁŠEŇ
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: