Peru - El Palto

Zrnková výběrová káva, 100% arabica

Chuťový profil: jablko, oříšky, čoko

Balení: 250g

Cena za gram: 1,35 Kč

Střední acidita, středně silné tělo. S touto charakteristikou se ale asi nespokojíš. Chápeme. Pak věz, že tato organicky pěstovaná fair trade káva pochází z regionu Utcubamba, v oblasti zvané Amazonas, cupping skóre je hezkých 86 bodů a na svědomí ho má Juan Marco El Palto, který založil asociaci JUMARP spolu s dalšími 35 farmáři. Cílem bylo vytvořit nový model pěstování a exportu kávy. A to se mu daří, však se podívej na cupping skóre. Oblast, kde všichni společně farmaří se nachází v unikátním biotopu Selva Alta na severu Peru. Jde o specifický druh ekosystému s hustými lesy a vlhkým podnebím. Jemné tóny ovoce a zejména jablka, v kombinaci s čokoládou a středně silným tělem jsou skvělou volbou na odpolední shot a nebo na kombinaci s mlékem. Ideálně s menším množství, protože tak krásně vynikne chuťový profil El Palta. 

A přidáváme i návod na esko: 19g kávy, 38g nápoje a 28s extrakce. Nic víc, nic míň.

O pražírně:

Autentičnost na prvním místě. To je hlavní moto této nizozemské pražírny, která sídlí v samotném srdci Holandska - Amsterdamu. Při naší cestě jen za kávou jsme v Amsterdamu navštívili několik pražíren a ochutnali bezpočet kafí. A právě Lot61 nám zůstala v paměti našich chuťových pohárků a nejen tam. Skvělí lidé, nadšení pro přípravu kávy, jedinečné espresso nápoje, single origin kávy na filtr, prostě to všechno do sebe hezky zapadlo a tak vám nyní přinášíme tuhle naši radost. A o tom vše káva přeci káva je. Objevovat a sdílet. Kávu i radost.