VÝBĚROVKA JE NAŠE VÁŠEŇ, Strana 3

Jestli jdeš na jistotu, asi víš, co pojem "výběrovka" alias výběrová káva znamená - je to jednoduše zrnková káva té nejvyšší kvality. Ale opakování je matkou moudrosti, takže pár vět neuškodí. Pojem je sám o osobě vcelku mladý, poprvé jsi se s ním mohl setkat v roce 1974 (pokud už jsi byl na světě). Podle americké Asociace pro výběrovou kávu (SCAA) musí mít tato káva minimálně 80 bodů z celkem 100 možných. Výběrová káva se hodnotí podle různých senzorických kritérií, podstatnou roli hraje samotná degustace (cupping). Podíl výběrové kávy v celosvětovém měřítku kávy je kolem 8% a stále roste. Když si vybereš kávu z naší nabídky, i díky tobě bude číslo prudce stoupat vzhůru. Zrnkovou kávu máme vždy čerstvou, aby byl tvůj zážitek z jejího pití co nejlepší. 

Sami víme, že když ti něco zachutná, rád se k tomu budeš vracet, proto si zakládáme na ucelené a stálé nabídce těchto pražíren, kterou ale chceme průběžně upravovat (ať je co objevovat)

Tak jdeme na to, kafe prostě bereme vážně. Je to naše vášeň.

 

 

Cena

259500
1259500

Značky

Pražení

Položek k zobrazení: 31
KENYA AA KAGUMOINI - výběrová káva
369 Kč
 
Detail
Skladem (> 5 ks)
ETHIOPIA ANA SORA - výběrová káva
389 Kč
 
Detail
Skladem (1 ks)
KENYA MUIRI AA - výběrová káva
Chuťový profil: růžový grep, černý rybíz, limonáda Balení: 250g Cena za gram: 1,55 Kč Keňské kávy jsou velmi oblíbené právě pro jejich vysokou ovocnost/aciditu. Její typický chuťový profil ale začíná být poměrně vzácný a to díky změnám klimatu a chorobám, které přináší. Na to spousta farmářů používá pesticidy a proto se Drop coffee rozhodli najít takového producenta, který dokáže svoji kávu vypěstovat organickým způsobem. A proto již podruhé vybrali kávu od Miuri Estate, který je certifikovaný jako eko-bio-fér producent a oddaný biologické diverzitě.  Přívlastek AA znamená, že jde o největší zrno co do velikosti z této konkrétní farmy. Oproti své druhé verzi Peaberry nabízí o něco vyšší aciditu a chuťově nabízí více tónů typických pro keňské kávy. Ale ani z jednou variantou určitě neuděláš chybu, to ti zaručujeme. Zpracována je plně promytou metodou, kdy třešně byly fermentovány po 48-72 hodin, následně promyty a vytříděny. Poté se hezky sušily dlouhých 15-21 dní na vyvýšených postelích.   Káva je pražena v profilu omniroast a je tedy ideální jak pro filtrované metody, tak i pro espresso.      O pražírně: Drop Coffee Roasters je pražírnou ze srdce Švédska, Stockholmu. Její historie se začala psát v roce 2009, kdy začali pražit na 1kg pražičce svojí vlastní výběrovku. Osobní vazby s farmáři a producenty, důraz na udržitelnost při samotné výrobě kávy a zájem vytěžit z každého zrna maximum potenciálu dělá z Drop Coffee Roasters výjimečnou pražírnu nejen ve Švédsku. Joanna Alm, hlavní postava pražírny je také trojnásobnou národní šampiónkou, na světovém šampionátu skončila druhá. Je zároveň autorkou knihy za lepší kávu - Manifest För Bättre Kaffe. A co teprve jejich obaly, to je krása už na první pohled.
389 Kč
 
Skladem (1 ks)
KENYA MUIRI PB - výběrová káva
389 Kč
 
Detail
Skladem (1 ks)
Voucher
500 Kč
 
Detail
Skladem (> 5 ks)
Nahoru
31 položek celkem