Tanzania - Acacia Hills

Neohodnoceno
Novinka
acacia tanzania

Chuťový profil: zelený čas, arašídy

Balení: 250g

Cena za gram: 1,28 Kč

Tenhle lot z farmy Acacia Hills Estate se může pyšnit neobvyklou metodou zpracování tzv. opožděného odslupkování. To spočívá v tom, že po sběru nejsou třešně ihned zpracovány, ale dostanou čas cca 18-20h k odpočinku. Během této chvíle probíhá pre-fermentace, kdy káva ze slupky dostává zajímavé šťavnaté tóny. Poté jsou třešně zpracovány a formou suché fermentace odpočívají dalších 12-18h. Po ní jsou promyty v čisté vodě a dalších 10-14 dní se suší na slunci na afrických postelích. 

Výsledkem tohoto procesu je krásně šťavnatá káva s krémovým tělem, cuppingovým scóre 86 bodů. 

 

filtr_i_epresso

 

O pražírně:

Poměrně mladá pražírna výběrové kávy z Hradce Králové to myslí s výběrovkou vážně. Za poslední rok na sobě opravdu zapracovali a z původního nadšení bratrů Chmelíků a za přispění Filipa Kopeckého se z pražení stala vážná záležitost. O tom třeba svědčí fakt, že na slepém cuppingu káv v rámci Barista roku 2020 se umístili na skvělém 3. místě hned po boku Doubleshot pražírny. Klukům fandíme a jako správní hradečtí patrioti zařazujeme chroastí zrno do naší stále nabídky. 

 
320 Kč
Skladem (2 ks)
Země: Tanzánie Region: Arusha
Odrůda: Kent Zpracování: experimentálně promyté
Farma: Acacia Hills Nadm. výška: 1900 m n. m.
Ideální pro: V60, Aeropress, Chemex Datum pražení: 3.6.2020
Hmotnost balení: 250g Výběrová zrnková káva

 

 

 

Kód Kód: CHRST8
Jméno značky: Chroast
Kategorie: VÝBĚROVKA JE NAŠE VÁŠEŇ
? Pražení: Filtr

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: