Brew Coffee Plus

Zrnková výběrová káva, 100% arabica Chuťový profil: kiwi, nektarinky, červené jablko Balení: 250g Cena za gram: 1,52 Kč Jednou z poměrně vzácných odrůd je Pink Bourbon, ze kterého je i tento úžasně ovocný microlot. Jde o ručně sbírané třešně, které byly anaerobně fermentovány po dobu 22h před depulpací a dále se pak ponechaly fermentovat dalších 18 hodin. Následně je zrno promyté a sušené na vyvýšených postelích, dokud nedosáhne 10,5% vlhkosti. Rodina Luis Aníbala má více než 60 let zkušeností s pěstováním kávy a samotný Luis více než 7 let věnuje výhradně výběrové kávě, kde pěstuje na 26 exotických odrůd jako je tento Pink Bourbon nebo Wush Wush nebo Tabi. Luisova farma Finca Villa Betulia se nachází v oblasti Acevedo na jihu Huily. Půda je tvořená jílem a sopečným popelem. Relativně nízká nadmořská výška je skvěle vyvážena těsnou blízkostí deštného pralesa, takže teploty jsou nižší a tím je zrání pomalejší a pomáhá tak zvýšit obsah cukrů v kávových třešních.  Pink Bourbon - kultivar vznikl křížením odrůdy Red Bourbon a Yellow Bourbon. Je odolnější proti nemocem, ale na druhou stranu vyžaduje speciální péči k dosažení vyváženého chuťového profilu.         O pražírně: Menší londýnská pražírna sídlící v Streathamu poprvé zažehla plamen pod bubnem pražičky v dubnu 2019. Soustředí se na menší loty káv s cílem maximálně podpořit farmáře a komunity, od kterých kávu získávají. Uvědomují si, že pro rozvoj kávové kultury i celkově její udržitelnosti nestačí pouze platit reálné náklady na produkci své pražené kávy a tak se snaží vrátit zpět farmářům o něco více, aby podpořili jejich živobytí a rozvoj lokální infrastruktury.